Blog

Jul 25, 2023

Los 10 tenderos más sostenibles

Casi todas las semanas, un minorista de alimentación u otro lanza un nuevo compromiso de sostenibilidad. ¿Por qué? La sostenibilidad sigue siendo una prioridad para los compradores de comestibles, incluso en medio de inflación y precios altos.

Casi todas las semanas, un minorista de alimentación u otro lanza un nuevo compromiso de sostenibilidad. ¿Por qué?

La sostenibilidad sigue siendo una prioridad para los compradores de comestibles, incluso en medio de inflación y precios altos. Según una encuesta de marzo realizada por la empresa de consultoría y software propiedad de Panasonic, Blue Yonder, el 48% de los encuestados dijo que su interés en comprar con miras a la sostenibilidad en el último año ha aumentado, mientras que el 74% de los consumidores ha comprado en un minorista que promociona su productos como sostenibles al menos una vez en los últimos seis meses. Además, el 69% de los compradores dijeron que estarían dispuestos a pagar más por productos sostenibles.

Mientras tanto, una encuesta de enero a ejecutivos de supermercados realizada por Incisiv y Wynshop reveló que el 71% de los tenderos consideran la sostenibilidad como una prioridad clave en 2023, mientras que el 76% también la considera una cuestión de nivel C. La encuesta mostró que la reducción de residuos es el principal objetivo de sostenibilidad de los supermercados (86%), seguido de la eficiencia energética (77%) y la mejora del embalaje (66%).

Sin duda, la sostenibilidad ha sido un tema clave en los últimos años en la industria de comestibles, y ese enfoque no hace más que acelerarse. Es por eso que los editores de Progressive Grocer decidieron perfilar a los 10 tenderos que realizan el trabajo más innovador en temas de sostenibilidad como abastecimiento ético, compromisos climáticos, certificaciones de comercio justo, desperdicio de alimentos, edificios ecológicos y más. Estos tenderos sustentables han tejido la sustentabilidad en su ADN y sus clientes los están recompensando por sus esfuerzos.

En un esfuerzo por desempeñar un papel de liderazgo en el impulso de la sostenibilidad en todo el sector minorista de alimentos, Ahold Delhaize, con sede en Zandaam (Países Bajos), revisó su objetivo provisional de reducción de emisiones de CO2 para toda su cadena de valor a al menos un 37 % para 2030, con el objetivo de convertirse en emisiones netas. cero para 2050. Para sus propias operaciones, el conglomerado minorista sigue comprometido a alcanzar el estado neto cero para 2040, con un objetivo provisional de una reducción del 50% para 2030. A través de este objetivo actualizado, Ahold Delhaize pretende descarbonizar toda su cadena de valor y garantizar que todos sus objetivos climáticos estén de acuerdo con el objetivo de las Naciones Unidas de mantener el calentamiento global por debajo de 1,5°C.

Banderas estadounidenses como The Giant Co. también están contribuyendo a las ambiciones de sostenibilidad de la empresa. El tendero con sede en Carlisle, Pensilvania, añadió recientemente cuatro vehículos eléctricos a su flota de reparto en Filadelfia. Las camionetas eléctricas ahorrarán más de 9,000 galones de gasolina cada año en comparación con los vehículos de reparto estándar y pueden viajar 108 millas por carga. Según The Giant Co., el diseño de cero emisiones del tubo de escape de los vehículos, junto con el hecho de evitar el uso de gasolina, evitará 171,963 libras de emisiones de gases de efecto invernadero al año.

Luego están los esfuerzos del cartel con Keep Pennsylvania Beautiful. Los dos lanzaron recientemente su tercer programa anual de subvenciones Healing the Planet. Este año, se destinarán 300.000 dólares a proyectos que abordan la prevención, reducción y recuperación del desperdicio de alimentos en el área de mercado de The Giant Co. en Pensilvania, Maryland, Virginia Occidental y Virginia. Desde que comenzó el programa, se han destinado más de $800,000 a 87 beneficiarios para proyectos que conectan a personas y familias con espacios verdes y mejoran o ayudan a proteger las vías fluviales y los recursos hídricos locales.

El cartel Stop & Shop de Ahold Delhaize también está intensificando sus esfuerzos para frenar el desperdicio de alimentos ampliando la disponibilidad del programa Flashfood. En enero, el minorista amplió el mercado digital a 34 tiendas más en Massachusetts y en todo el estado de Rhode Island. Flashfood, con sede en Toronto, se encuentra ahora en casi 70 tiendas Stop & Shop en esos dos estados, así como en Nueva York y Connecticut. La pancarta estima que ha desviado casi 170,000 libras de alimentos de los vertederos a través del programa, que conecta a los consumidores con alimentos con descuento cerca de su fecha de caducidad.

No es fácil ser ecológico en tiempos de inflación altísima, pero ALDI sabe cómo hacerlo. La tienda de descuento de propiedad alemana, que se estableció por primera vez en los Estados Unidos en 1976, es ahora la tercera tienda de comestibles más grande del país por número de tiendas, con un total actual de 2.285 tiendas.

Una de las principales razones por las que ALDI se ha convertido en la tienda de comestibles de más rápido crecimiento en Estados Unidos durante el año pasado es la inflación: a los compradores ahorradores les encanta su propuesta de valor. Pero otra gran razón del imparable ascenso de ALDI han sido los compromisos de sostenibilidad del minorista. ALDI lleva más de cuatro décadas sin ofrecer bolsas de plástico de un solo uso y siempre ha animado a los compradores a traer sus propias bolsas reutilizables. Además, la compañía se ha comprometido a retirar todas las bolsas de plástico de sus tiendas para finales de 2023, una iniciativa que se estima que retirará de la circulación 4.400 toneladas de plástico cada año.

ALDI también se ha comprometido a desviar el 90% de los residuos operativos para 2025 y a reducir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030. Para lograrlo, el tendero ha implementado programas de donación de no alimentos en casi todas las tiendas y centros de distribución, ha ampliado el reciclaje y la recuperación de alimentos. iniciativas, y pilotaje y ampliación del compostaje.

La empresa también está remodelando y construyendo tiendas y centros de distribución teniendo en cuenta la sostenibilidad. Ha instalado paneles solares en los tejados de más de 155 tiendas y 14 centros de distribución, y tiene planes de seguir incorporándolos a más tiendas para aumentar el uso de energía verde. El programa GreenChill de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. ha reconocido a ALDI como líder de la industria de comestibles por reducir las emisiones de refrigerantes nocivos. Además, en su cadena de suministro, el minorista está trabajando con sus socios comerciales para promover el abastecimiento sostenible.

“Los compradores no deberían tener que elegir entre hacer lo correcto y ahorrar dinero”, dice Joan Kavanaugh, vicepresidente de compras nacionales de ALDI US, con sede en Batavia, Illinois. “Es por eso que nos aseguramos de que no tengan que hacerlo. Tenemos en cuenta la sostenibilidad en todo lo que hacemos, desde nuestras tiendas más pequeñas hasta nuestra seleccionada selección de productos de marca blanca. Nuestros clientes pueden sentirse bien con sus compras sin forzar sus presupuestos. Como líder en la industria, hemos allanado el camino con objetivos agresivos para reducir nuestra huella de carbono, repensar el empaque de nuestros productos, defender ante los proveedores el abastecimiento ético y apoyar la salud y el bienestar de nuestras comunidades. Cada día, ALDI toma medidas concretas para avanzar en nuestros objetivos de sostenibilidad y no nos detendremos hasta haber logrado nuestra visión de hacer que las compras sostenibles sean asequibles para todos”.

Cuando se trata de sostenibilidad, Giant Eagle Inc. se centra en los residuos, las emisiones de carbono y los plásticos. Los objetivos específicos de la empresa con sede en Pittsburgh incluyen desviar el 90% de los residuos de los vertederos para 2025, lograr una neutralidad de carbono del 50% para 2030 y emisiones netas de carbono cero para 2040, y también eliminar todos los plásticos de un solo uso de sus operaciones para 2025.

A través de su programa Full Plates Zero Waste, Giant Eagle tiene como objetivo brindar acceso a comidas frescas y saludables a quienes las necesitan, al tiempo que reduce el desperdicio de alimentos, donando 80 millones de comidas entre 2021 y 2025. La asociación del tendero con Flashfood también lo ha ayudado. desviar más de 1 millón de libras de alimentos de los vertederos hasta la fecha. Al alcanzar ese hito con Giant Eagle, el programa con sede en Toronto que conecta a los compradores con alimentos con grandes descuentos que se acercan a su fecha de caducidad también ha ahorrado a los consumidores casi $2,5 millones en comestibles.

La hoja de ruta de Giant Eagle hacia emisiones netas de carbono cero lo ha llevado a reducir el dióxido de carbono emitido en todas sus operaciones en un 22% durante los últimos ocho años y, al mismo tiempo, a convertir alrededor del 70% de su flota de camiones a energía alternativa, modernización de LED y calefacción y calefacción más eficientes. enfriamiento. La sostenibilidad también es evidente en las operaciones físicas del tendero a través de mejoras de infraestructura que apuntan a la reducción de carbono y la eficiencia energética, soluciones de iluminación inteligente que utilizan la automatización y la innovación, e inversiones en soluciones de energía verde.

El tendero también fue honrado por el programa GreenChill de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. con los premios Superior y Exceptional Goal Achievement, que reconocen a los socios que cumplen o superan sus objetivos anuales y estrictos de emisiones de refrigerantes GreenChill, respectivamente.

En cuanto a los plásticos, Giant Eagle recientemente relanzó su esfuerzo para eliminar las bolsas de plástico de un solo uso en toda su huella, y las bolsas de plástico ya no están disponibles en las cajas de las tiendas de Columbus, Ohio e Indiana. El minorista también ha emprendido asociaciones estratégicas para reducir los plásticos en otras partes de sus operaciones, incluida una con Fifth Season, pionera en agricultura vertical con sede en Pittsburgh, para reducir los envases de plástico para verduras de hojas verdes, lechugas y mezclas de ensaladas en un 40% por paquete. Giant Eagle también vende productos de la cervecería artesanal de Ohio The Brew Kettle, que utiliza anillos biodegradables de 6 paquetes hechos de granos gastados del proceso de elaboración de cerveza.

La sostenibilidad está continuamente entretejida en el ADN de The Kroger Co. a través de su programa Hambre Cero | El plan de impacto social y ambiental Zero Waste y la urgencia de una mayor acción climática están impulsando al tendero con sede en Cincinnati a hacer apuestas aún mayores en la sostenibilidad de los productos del mar, reduciendo su impacto climático, creando envases más sostenibles y más.

Al compartir su plan de acción ambiental, social y de gobernanza (ESG) actualizado en el otoño, Kroger se comprometió formalmente a establecer un objetivo de reducción de gases de efecto invernadero más agresivo. Si bien su objetivo actual para 2030 está alineado con un escenario climático muy por debajo de 2°C, la compañía ha fortalecido su objetivo de apoyar un escenario climático de 1,5°C. Kroger también establecerá un nuevo objetivo de Alcance 3 para la reducción de emisiones de la cadena de suministro.

Los objetivos de embalaje sostenible de Kroger incluyen embalajes de marcas privadas 100 % reciclables, reutilizables y/o compostables para 2030. Una evaluación de referencia centrada en productos comestibles y alimentos frescos, así como en productos de salud, belleza, artículos para el hogar y de limpieza, encontró que el 40 % de El empaque del producto bajo alcance ya cumple con la definición de “reciclable” de la compañía cuando se mide por peso.

Entre otros objetivos importantes de sostenibilidad de Kroger se encuentran la eliminación del desperdicio operativo y de alimentos; reducir el uso del agua, encontrar oportunidades de reutilización y gestionar la calidad de las descargas de agua; y crear una cadena de suministro verdaderamente sostenible que incluya el abastecimiento responsable de productos del mar. En 2021, el 94 % de los productos del mar capturados en el medio silvestre obtenidos por Kroger cumplieron con los criterios de sostenibilidad, y el 98 % de los productos del mar criados en granjas hicieron lo mismo.

Además, Kroger tuvo un desvío de residuos del vertedero del 79 % en toda la empresa en 2021 y un desvío de residuos de alimentos del 48,8 % del vertedero en sus tiendas minoristas. Su objetivo más amplio es desviar el 95% o más de los residuos de alimentos de los vertederos en toda la empresa en los próximos dos años. También en 2021, Kroger donó 94 millones de libras de excedentes de alimentos a la red de bancos de alimentos y agencias asociadas de Feeding America.

"Vivimos nuestro propósito (alimentar el espíritu humano) a través de los compromisos de Kroger de promover impactos positivos para las personas y nuestro planeta y crear sistemas globales más resilientes", dice el director ejecutivo Rodney McMullen. “Estamos orgullosos de informar que Kroger continúa avanzando hacia objetivos ESG clave. Estoy especialmente orgulloso del esfuerzo colectivo del equipo de Kroger para crear comunidades libres del hambre y del desperdicio de alimentos”.

Meijer no deja muchas piedras sin remover cuando se trata de sostenibilidad. El año pasado, el minorista con sede en Grand Rapids, Michigan, invirtió en robots de limpieza de playas que clasificaban arena y piedra para encontrar y retirar la basura de las playas de la región de los Grandes Lagos.

La prioridad de Meijer de proteger los recursos naturales es evidente en los proyectos dentro y alrededor de sus tiendas físicas. En el otoño de 2022, la empresa añadió jardines de lluvia a su tienda en Benton Harbor, Michigan, con el objetivo de atraer polinizadores de importancia ambiental y mejorar la calidad del agua en un arroyo cercano.

La reutilización es otro sello distintivo de los esfuerzos de sostenibilidad de Meijer. Desde el punto de vista del edificio y el terreno, la empresa se asoció con Dow, con sede en Midland, Michigan, para crear un estacionamiento hecho con plástico reciclado posconsumo.

Al tomar medidas para garantizar que los productos se utilicen y no se desechen, el minorista también duplicó su asociación con Flashfood, con sede en Toronto. Además de desviar más de 1 millón de libras de desperdicio de alimentos al ofrecer a los compradores la oportunidad de obtener productos frescos y envasados ​​con descuento que se acercan a su fecha de caducidad, Meijer amplió recientemente la oferta Flashfood a los beneficiarios de SNAP. Eso le valió a la compañía un reconocimiento de la Administración Biden cuando lanzó su Desafío de la Casa Blanca para acabar con el hambre y construir comunidades saludables.

Los múltiples compromisos de sostenibilidad de Meijer abarcan varias acciones para reducir la huella de carbono de la organización. La compañía recientemente desplegó dos semirremolques totalmente eléctricos para entregas, convirtiéndose en el primer minorista en rastrear esos vehículos que ahorran energía en un clima frío. De vuelta en sus tiendas físicas, la empresa apuesta por gases refrigerantes más ecológicos y ha ganado premios por su gestión de gases refrigerantes de la asociación GreenChill con la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos.

Como muchas empresas, Meijer ve la sostenibilidad como un trabajo en progreso, que mide los resultados mientras establece nuevas metas. El minorista está trabajando actualmente para cumplir sus objetivos de reducir el desperdicio de alimentos en sus tiendas en un 50% para 2030; pasar a envases 100% reciclables, reutilizables o compostables para sus envases de Marca Propia de aquí a 2025; y reducir a la mitad sus emisiones absolutas de carbono para 2025.

El presidente y director ejecutivo, Rick Keyes, comentó recientemente sobre los avances en sostenibilidad de Meijer y señaló: “Los inicios de nuestra empresa se caracterizaron por hacer lo correcto sin perder de vista la innovación. Esa filosofía todavía nos guía hoy y se ejemplifica en el compromiso de nuestra empresa de reducir nuestra huella de carbono”.

Cuando comenzó en 2018, Misfits Market tenía como objetivo ofrecer a todos los consumidores acceso a alimentos de calidad pero asequibles, minimizando el desperdicio de alimentos en la cadena de suministro de alimentos tradicional. Desde entonces, la tienda de comestibles electrónicos con sede en Delanco, Nueva Jersey, ha cumplido con creces esa promesa, como lo demuestra su rescate de 55 millones de libras de alimentos en 2022. De hecho, desde su creación, Misfits ha rescatado 278 millones de libras. más libras de comida, y los esfuerzos ahora abarcan tanto productos convencionales como “feos”.

Esta mentalidad también fue evidente en la adquisición por parte de la compañía en septiembre de 2022 de Imperfect Foods, otro minorista de alimentos en línea dedicado a reducir el desperdicio de alimentos. “Las fortalezas de la organización Imperfect Foods, desde su flota de entrega interna y su sólido programa de marcas privadas hasta sus compromisos de sostenibilidad e innovación, agregan escala y profundidad inmediatas a lo que estamos construyendo en Misfits Market”, señala Kai Selterman, director de estrategia de Misfits.

De hecho, desde la adquisición de Imperfect, Misfits ha implementado un programa de devolución de envases, lo que la convierte, según Selterman, en "la única tienda de comestibles que acepta envases para reutilizarlos, y este es un programa que planeamos ampliar en 2023". Junto con esa iniciativa, la compañía está aprovechando su flota de entrega para reducir la cantidad de bolsas de hielo y la cantidad de embalaje necesario para los artículos fríos.

Más allá de esos esfuerzos, Misfits se ha inclinado por hacer crecer y optimizar lo que llama su “cadena de suministro de valor” a través de métodos como asociarse con proveedores para llevar productos reciclados al mercado y trabajar con vendedores para rescatar alimentos que de otro modo terminarían en los vertederos.

"Nos hemos convertido en un destino para marcas emergentes y sostenibles, y ese tipo de experiencia de búsqueda del tesoro es valiosa tanto para los clientes como para los proveedores", observa Selterman. "Nuestros clientes están entusiasmados de probar nuevos artículos y conocer productos alternativos de calidad que no se pueden encontrar en todas partes, y las marcas obtienen visibilidad inmediata frente a una base de clientes altamente comprometida".

Además, en lo que respecta a la conservación, Misfits se asoció con un grupo llamado Watershed el año pasado para medir y reducir su huella de carbono. Selterman cree que la mayor oportunidad de la empresa en el futuro es “[c]ementar nuestro estatus como el único tendero que aprovecha la sostenibilidad para crear asequibilidad. En virtud de nuestra estrategia de compra oportunista, podemos ofrecer productos de alta calidad a un gran valor y al mismo tiempo luchar contra el desperdicio de alimentos”.

¿Cómo es la sostenibilidad una piedra angular de las operaciones de Natural Grocers? La sostenibilidad es la primera pestaña del sitio web de la empresa y es un principio rector en prácticamente todos los aspectos de su negocio de venta minorista de alimentos.

Los compradores que recorren los pasillos de Natural Grocers pueden saber que los productos de las tiendas han sido examinados en cuanto a atributos de sostenibilidad. La empresa con sede en Lakewood, Colorado, ofrece 21.000 SKU de productos naturales y orgánicos por tienda que cumplen con sus rigurosos estándares de productos que respaldan la sostenibilidad y la salud de los sistemas alimentarios y las comunidades. Los miembros del equipo visitan periódicamente granjas y ranchos para asegurarse de que los alimentos cumplan con un alto estándar de prácticas y métricas. El tendero también hace todo lo posible para compartir lo que no vende, a través de una lista publicada en su sitio web.

Además de poner la sostenibilidad a la vanguardia de su surtido, Natural Grocers toma medidas en todas sus operaciones para aligerar su huella ambiental, ya sea a través de esfuerzos para reducir el desperdicio, invirtiendo en tecnología de refrigerantes de dióxido de carbono, evitando bolsas de un solo uso en las cajas o implementando otras medidas. para maximizar la eficiencia. Incluso la distribución de las tiendas refleja un uso prudente de los recursos. Las ubicaciones de Natural Grocers no incluyen mostradores de delicatessen, carnes o mariscos ni una barra de ensaladas, para reducir el uso de refrigerantes, electricidad y agua. Los baños de la tienda cuentan con grifos e inodoros de bajo flujo, y la empresa también utiliza xeriscaping, una forma de paisajismo que ahorra agua, en sus propiedades.

La sostenibilidad es una propuesta de principio a fin para Natural Grocers, ya que también implementa medidas en sus instalaciones de envasado a granel y centros de distribución. El minorista utiliza cajas de cartón ondulado con un 48 % de contenido reciclado para el embalaje a granel, junto con bolsas y películas reciclables con cierre hermético. En 2022, sus operaciones redujeron el uso de film plástico a la mitad respecto al año anterior.

La empresa continúa basándose en sus prácticas ecológicas y, a menudo, recurre a tecnologías para hacerlas realidad. El año pasado, por ejemplo, Natural Grocers añadió una nueva tecnología de refrigeración que agiliza el seguimiento de la temperatura en sus tiendas y cambió a un nuevo proceso de pedidos automatizado como una forma de frenar el exceso de pedidos y el desperdicio.

"Esperamos inspirar a otras empresas a seguir nuestro ejemplo", afirman los copresidentes Kemper Isley y Zephyr Isley en el informe ambiental, social y de gobernanza más reciente de Natural Grocers.

Con motivo de su 70 cumpleaños este año, PCC Community Markets, una cooperativa de comestibles con sede en Seattle con 16 tiendas en el área de Puget Sound, se tomó el tiempo no solo para reflexionar sobre su pasado, sino también para mirar hacia su futuro al revelar que estaba trabajando arduamente en su próximo conjunto de objetivos ambientales, sociales y de gobernanza a cinco años.

Tal como está, la cooperativa ya es bien conocida por sus amplios esfuerzos de sostenibilidad. Sólo el año pasado, PCC actualizó sus estándares de productos de larga data para incluir cambios como no vender ningún marisco crudo, fresco y congelado, clasificado como "Evitar" por Seafood Watch, y que todo el café en grano y premolido, tanto premolido como "evitado". -envasados ​​y a granel, deben estar certificados como orgánicos y de comercio justo o comercio directo por un certificador externo. Estas revisiones las lleva a cabo el Comité de Estándares de Calidad del tendero, un foro interno interdepartamental que analiza las preocupaciones sociales y de sostenibilidad relacionadas con los productos y la cadena de suministro.

"No muchas tiendas de comestibles tienen estándares disponibles públicamente que se centren en la sostenibilidad y establezcan criterios para la salud, los beneficios ambientales, el bienestar animal [y] las preocupaciones sobre los tóxicos", señaló Rebecca Robinson, especialista senior en sostenibilidad de productos de PCC, en la edición de mayo de 2022 de la co. -op's Sound Consumer en el momento en que se revelaron los nuevos estándares de producto. "El objetivo y propósito principal era articular lo que estamos haciendo y lo que hacen nuestros comerciantes".

En su “Informe de propósitos cooperativos” de abril de 2022, PCC informó el progreso de sostenibilidad de un año, incluido el logro de operaciones de tiendas con emisiones negativas de carbono. El tendero también observó que desde la implementación de sus objetivos operativos sociales y ambientales, creados en 2017 con aportes de miembros de la cooperativa, representantes de la comunidad, proveedores y socios para ayudar a impulsar su impacto en la sostenibilidad, la cooperativa ha progresado cada año en esos objetivos, entre ellos reducir el uso de energía y reducir el desperdicio de agua.

Los envases sostenibles han sido un foco de atención para Wegmans Food Markets durante varios años. Pero el minorista con sede en Rochester, Nueva York, recientemente mejoró su juego al utilizar contenedores de plástico reutilizables (RPC) para llevar mariscos frescos de sus proveedores a sus tiendas, eliminando la necesidad de refrigeradores de espuma de poliestireno de un solo uso. El uso de ERT para transportar alimentos en lugar de utilizar envases de un solo uso no es nuevo, pero la aplicación de Wegmans sí lo es: la cadena de supermercados es el primer minorista en lanzar un programa de este tipo para productos del mar.

Los ERT funcionan tan bien como los enfriadores de espuma para mantener el producto frío y seguro durante el transporte. También son plegables y apilables, ocupan menos espacio y el costo de los contenedores es igual o menor que el costo de los refrigeradores de espuma.

Con todos estos beneficios, sin embargo, Wegmans tenía que superar un obstáculo: el tamaño. Por lo tanto, el tendero se puso en contacto con el proveedor de envases Tosca, con sede en Atlanta, para ver cómo conseguir una caja más pequeña que fuera más adecuada para las necesidades de su equipo de productos del mar.

Una vez que se completó el desarrollo de la caja más pequeña, Tosca envió muestras al proveedor local de salmón de Wegmans, JD & Sons, para que las probara en un piloto de cuatro tiendas. Como se esperaba, el piloto fue un éxito y desde entonces Wegmans ha ampliado el programa a proveedores adicionales, que están utilizando los nuevos contenedores de tamaño medio para transportar una variedad de productos del mar frescos. Actualmente, cinco de los proveedores de Wegmans han cambiado a ERT, un cambio que resultó en la eliminación de más de 1,2 millones de libras de espuma de poliestireno de su cadena de suministro a finales de 2022.

“Desde el principio, la idea de utilizar contenedores reutilizables que tengan una vida útil de al menos ocho a diez años y que luego puedan reciclarse, en lugar de refrigeradores de espuma de un solo uso, tenía como objetivo hacer lo correcto para el medio ambiente y conseguir que industria pesquera en su conjunto”, afirma Mark Fromm, comerciante de la categoría de productos pesqueros de Wegmans.

El tendero también eliminó con éxito las bolsas de plástico de un solo uso en 2022 en toda la cadena, otro ejemplo de su compromiso por reducir los plásticos de un solo uso. De hecho, el tendero se ha comprometido a reducir en 10 millones de libras los envases de plástico que utiliza en sus tiendas fabricados a partir de combustibles fósiles, junto con otros plásticos de un solo uso, para 2024.

Desde que Whole Foods Market abrió sus puertas por primera vez en Austin, Texas, en 1980, la sostenibilidad ha sido su sello distintivo. Cuando los compradores ingresan a una tienda Whole Foods, encontrarán vibrantes pilas de productos agrícolas, carne calificada para el bienestar animal, mariscos cultivados de manera responsable y capturados en el medio silvestre, y productos para el cuidado del cuerpo con ingredientes naturales. El operador de 514 ubicaciones examina cuidadosamente los productos para asegurarse de que cumplan con los altos estándares de la empresa en cuanto a ingredientes, etiquetas y prácticas de abastecimiento.

Whole Foods promociona seis valores fundamentales clave: vender alimentos orgánicos y naturales de la más alta calidad, satisfacer y deleitar a los clientes, cuidar a los miembros de su equipo, crear asociaciones beneficiosas para todos con los proveedores, generar ganancias y prosperidad, y promover la gestión ambiental. Si bien muchos minoristas de comestibles todavía están decidiendo si deshacerse de las bolsas de plástico, Whole Foods eliminó las bolsas de plástico allá por 2008. Hoy en día, la cadena de alimentos orgánicos y naturales más grande de América del Norte se centra en la transparencia de la cadena de suministro. La compañía cuenta con programas de trazabilidad para rastrear sus más de 3,500 productos de marca privada 365 by Whole Foods Market hasta el fabricante o granja de origen, y exige condiciones de trabajo justas y seguras para los hombres y mujeres que cultivan los alimentos que vende. – tanto dentro como fuera de los Estados Unidos. Whole Foods también tiene programas de trazabilidad para sus departamentos de carnes y mariscos, huevos en las cajas de lácteos, atún enlatado y más.

El programa Whole Foods Sourced for Good ayuda a apoyar a los trabajadores, las comunidades y la gestión ambiental donde se obtienen los productos. El programa depende de terceros reconocidos internacionalmente como Fair Trade USA para verificar prácticas sociales, prácticas ambientales y/o condiciones laborales. Los compradores pueden encontrar el sello Sourced for Good en cientos de productos, incluidos plátanos, pimientos morrones, tomates, tulipanes y rosas.

Finalmente, Whole Foods está construyendo tiendas más ecológicas que eduquen a los compradores sobre su propósito de nutrir a las personas y al planeta. Una ubicación, en Needham, Massachusetts, cuenta con vigas de acero recicladas, un techo blanco, paneles solares, agua recuperada y bolsas de supermercado y papel para recibos reciclados, y el 80% de los desechos de las tiendas se reutilizan.